Lonza di maiale al latte – Standard version

 

Ingredienti:

  • 450 grammi di lonza di maiale
  • 300 ml di latte fresco intero
  • 1/2 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe

In una pentola capiente mettete pochissima acqua e fatela scaldare, aggiungete l’aglio, un pizzico di sale e la lonza.
Girate la lonza in modo che si scotti su ogni lato, poi unite il latte e cuocete per circa un’oretta con il coperchio sistemato a metà in modo che il latte piano piano si asciughi.
Mettete la carne su un piatto e lasciatela intiepidire.
Nel frattempo fate restringere il sughetto.
Tagliate la lonza a fettine di 1/2 centimetro e servitele cospargendole con il sughetto ed una macinata di pepe (facoltativo).

 

 

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