Vellutata ricca autunnale – Bimby version

La settimana scorsa c’erano 34 gradi, oggi ce ne sono 14, con questo clima pazzerello passare dalle grigliate in giardino alle minestrine è un attimo, ecco quindi una ricetta per scaldarsi un pochino.

Ingredienti per tre persone:

  • 1 spicchio aglio
  • 25 g olio extra vergine oliva
  • 400 g zucca
  • 2 carote medie
  • 2 Patate piccole
  • 2 piccoli porri
  • 2 zucchine medie
  • pecorino romano grattugiato
  • 1 cucchiaino raso dado vegetale Bimby oppure un dado normale
  • pepe a piacere
  • 100 g acqua

Inserite lo spicchio d’aglio e l’olio nel boccale e mescolare 3 minuti a velocità mestolo.
Togliete lo spicchio d’aglio e inserite tutte le verdure precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.
Sciogliere il dado vegetale bimby o quello normale nei 100 g di acqua tiepida e inserire tutto nel boccale.
Tritare in maniera grossolana per favorire la cottura
Cuocere a velocità 1 per 27 minuti.
A fine cottura omogeneizzare a velocità 8.
Servire su piatto fondo e grattuggiare il pecorino aggiungendo un pizzico di pepe.
A scelta un filino di olio extravergine di oliva a crudo.

 

(immagine presa dal web)

 

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