Risotto alla mela e cioccolato bianco – Bimby version

Questa ricetta non l’ho ancora testata ma è da un pò che la osservo e sono in attesa di qualcuno che voglia fare da cavia al posto mio…anche se ad essere sinceri mi prende un sacco.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 320 grammi riso tipo Carnaroli o Arborio
  • 20 grammi di cipolla
  • 20 grammi olio d’oliva extra vergine
  • 1 mela tipo Granny Smith
  • 30 grammi burro
  • 0,1 litri Calvados (anche brandy può andare bene)
  • 1 cucchiaio dado di pollo Bimby (oppure 1 dado comune leggero)
  • 720 grammi acqua
  • sale
  • cioccolato bianco 3/4 di tavoletta

Continua a leggere “Risotto alla mela e cioccolato bianco – Bimby version”

Annunci

Vellutata di funghi e patate – Bimby version

Con l’arrivo del freddo e dell’autunno, niente di meglio che riscoprire i sapori dei funghi.

Ingredienti per 4 persone

  • 20 gr di olio extra vergine di oliva
  • 800 grammi di funghi porcini freschi (o altro tipo di funghi)
  • 3-4 patate
  • 1 litro di acqua
  • 2 cucchiaio di dado vegetale bimby (o 2 dadi normali)
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo tritato

Continua a leggere “Vellutata di funghi e patate – Bimby version”

Vellutata ricca autunnale – Bimby version

La settimana scorsa c’erano 34 gradi, oggi ce ne sono 14, con questo clima pazzerello passare dalle grigliate in giardino alle minestrine è un attimo, ecco quindi una ricetta per scaldarsi un pochino.

Ingredienti per tre persone:

  • 1 spicchio aglio
  • 25 g olio extra vergine oliva
  • 400 g zucca
  • 2 carote medie
  • 2 Patate piccole
  • 2 piccoli porri
  • 2 zucchine medie
  • pecorino romano grattugiato
  • 1 cucchiaino raso dado vegetale Bimby oppure un dado normale
  • pepe a piacere
  • 100 g acqua

Continua a leggere “Vellutata ricca autunnale – Bimby version”

Dulce de leche – Bimby version

Ingredienti:

  • 1 litro di latte intero (fresco)
  • 300 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bacca di vaniglia
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Prendere la bacca di vaniglia e raschiare i semi.
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale (bacca e semi grattati inclusi).
Cuocere 45 minuti, velocitià4, temperatura Varoma.
Durante la cottura si consiglia di togliere il misurino, affinchè il vapore possa fuoriuscire ed appoggiare il vassoio del Varoma oppure il cestello per evitare gli schizzi.
Verificate di tanto in tanto la cottura, il dulce de leche tende ad indurirsi anche in fase di raffreddamento quindi non dovrà risultare troppo duro. Continua a leggere “Dulce de leche – Bimby version”

Gelato al parmigiano – Bimby version

Ingredienti:

  • 200 gr di parmigiano
  • 400 gr di panna
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Inserire il parmigiano nel boccale e tritare 15/20 a velocità turbo.
Aggiungere la panna, il sale ed un pizzico di pepe e cuocere per 10 minuti a 70° velocità 2.
Versare il composto ottenuto in una teglia e mettere in freezer a congelare.
Una volta congelato estrarre dal freezer, spaccare in pezzi ed inserirli nel boccale, Continua a leggere “Gelato al parmigiano – Bimby version”

Zuppa inglese – Bimby Version

I dessert al cucchiaio sono sempre il top dopo una buona cena.
La zuppa inglese magari è un pò impegnativa nella preparazione ma l’impegno giustifica sempre il risultato.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 200 gr. di zucchero
  • 100 gr di cacao in polvere
  • 200 gr di savoiardi
  • 200 ml di alchermes
  • 1 lt di latte
  • 100 grammi di farina tipo 00
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 200 ml di rum

Continua a leggere “Zuppa inglese – Bimby Version”

Torta salata di patate e prosciutto – Bimby Version

Ingredienti:

  • 500 grammi patate
  • 100 grammi latte
  • sale
  • pepe nero
  • 30 grammi burro
  • 1 uovo
  • 50 grammi farina
  • 1 mozzarella
  • 100 grammi prosciutto cotto, o pancetta dolce a cubetti

Pelare le patate e tagliarle a pezzi, dopodichè inserirle nel boccale insieme al latte, sale e pepe ed impostare il bimby 25 minuti 100° vel.1 antiorario Continua a leggere “Torta salata di patate e prosciutto – Bimby Version”

Sciroppo tosse e mal di gola – Bimby version

Il colpo di coda invernale lascia sempre una scia di influenzati sulla sua strada e così via alla ricerca di pasticche e sciroppi che aiutino ad alleviare tosse e mal di gola vari.
Qui una ricetta semplice adatta ad adulti e bambini dello Continua a leggere “Sciroppo tosse e mal di gola – Bimby version”

Lonza di maiale al latte – Bimby version

Ingredienti

  • 1 cipolla dorata
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 40 gr olio extra vergine di oliva
  • 600 gr di lonza di maiale
  • Maizena
  • 1 misurino di vino bianco
  • 550 gr di latte
  • sale
  • pepe (a piacere)

Inserire nel boccale del Bimy, la cipolla la carota ed il sedano opportunamente lavati e pelati e tritare 5 secondi velocità 7, per poi raccogliere sul fondo con la spatola.
Versare l’olio e soffriggere Continua a leggere “Lonza di maiale al latte – Bimby version”